1、速溶咖啡
冻干、冷萃、即溶、咖啡液……新的名词和新的品类频繁出现在新品牌的宣传内容中，技术的迭代也推动了这一在中国发展了很多年的传统市场的线上增长。创投热度很高，头部品牌还在抢占市场和推动认知，但更深入人心的消费端咖啡日常购买习惯还在不断建设当中。
2、植物奶
曾经喝惯了豆浆等饮料的中国消费者在适应了牛奶之后，重新认识到新的植物奶的价值，但需要更多的内容教育。增速快、体量不小，但是卖家数量不多且目前尚无明显头部。该品类得知增长势头已经被真金白银所验证，燕麦奶是其中最主要的增长来源和关注重心，蓄势待发。
3、中式补品
虽然本来是卖家与买家都相对传统的市场，但如今有了明显的消费年轻化的趋势，相对产品的变化也是层出不穷，新的场景化的产品，对即食体验的的不断完善，零食化的产品形态等，都在塑造一直品类的市场新状态。
4、一人食
以自热火锅为代表，根据CVSource投中数据，2020年以来，就有多家自热锅品牌连续宣布获得融资，高瓴创投、经纬中国、华映资本等纷纷入局。而2019年，这一领域活跃的玩家仅有1家。
5、健康食品
随着消费者健康意识的崛起和饮食结构的变化，大家的健康意识发生了变化，消费者越来越看重健康，其中蛋白质的需求最为旺盛。当下消费者对于零食的需求不再是单纯满足口腹之欲，健康与营养逐渐成为购买零食时主要考虑因素。
6、精酿啤酒
中国人的酒类消费与餐饮场景关联性极强，外加口味偏爱清淡及天然发酵等一系列因素，使得啤酒成为中国饮酒场景范围最广，饮用量最大的低酒精饮品。啤酒品类占据92%以上的全酒类的份额，创造了近6000亿消费规模的市场，是绝对的低酒精霸主。
以上是文财网小壁虎编辑为大家整理的“2021年赚钱最快的行业是哪个?2021年什么行业最赚钱且稳定?”的内容，希望能够给大家带来帮助。