近期，春节消费旺季来临，国内猪肉价格再次迎来上涨，猪肉自由似乎越来越远了。但在日本，鸡肉价格最近却大幅上涨，远远高于猪肉。
鸡肉是日本民众喜爱的国民食材，价格低廉是其畅销的主要原因。但眼下这个冬天，鸡肉却不再便宜了。日本市场上鸡腿肉的批发价格已达到每公斤近50元人民币，是猪肉价格的1.4倍，同比上涨15%。
去年年底，紧邻日本东京的千叶县一家养鸡场检测出禽流感病毒，这也是今年日本暴发禽流感以来，首次在首都圈发现疫情。经检测确认为感染了H5亚型高致病性禽流感。
目前，日本的禽流感疫情已蔓延至至少14个一级行政区，累计扑杀超过460万只活禽。并且由于海外物流不畅、进口鸡肉减少，加之禽流感导致日本国内肉源收紧，自去年12月上旬起，日本鸡肉价格开始上涨。
另外，据一家食品连锁企业经营者称，由于日本民众有冬季吃火锅进补的习惯，眼下本该是鸡肉商品的促销旺季。但每次进货时实际能提到的鸡肉数量较往年锐减四成，不但促销难以进行，许多主打鸡肉制品的餐饮店铺面临较大的涨价与进货压力。
2021年中国春节鸡肉会涨价吗?
2020年养鸡行业并不是太好，可以说80%的养鸡户并不赚钱，也只有那些减少饲料成本的鸡农才能略微盈利。毕竟去年饲料迎来了10连涨，毛鸡价的养殖成本高达3.5元一斤，但很长时间鸡价都在3元左右徘徊，也只有从11月份才有所反弹，12月份至今才有盈利，无法弥补全年的持续亏损。
如今已到了一年一度的消费旺季，市场上的肉类食品交易量增加。而伴随着猪肉再次上涨到30元大关，市场上的鸡鸭鱼蛋行情也迎来了利好，成交量大增。但让人不解的是，毛鸡行情却迎来了“2连跌”，一天跌1毛。而市场肉鸡价也不高，超市促销的白腿鸡才7元一斤，黑腿鸡9元一斤，还不如往年高。
其实在元旦后，市场肉鸡价迎来了一波上涨，快速鸡均价为7元每斤，乌骨鸡为7.5元一斤，主要是消费需求增加，企业聚餐、家庭购买的需求你加大。再加上进口肉的问题比较多，我国也减少了进购力度，市场的鲜鸡肉反而迎来了利好促销。而12月末的饲料价格上涨，也是带动鸡价上涨的主因。
不过这几天受北方“黑天鹅”的影响，鸡农的恐慌情绪增加，很多人生怕再重现去年的场景：卖不出去，没有饲料，只能白白活埋!因此出售意愿也在加大，生怕鸡会砸在手里，正是养鸡人的卖鸡意愿比较大，也让企业的收购压力减轻，压价力度加大。
其实今后的不确定风险加大，作为屠企也比较着急，它们也怕收不到毛鸡，一旦农户不卖出去，那屠企必然会主动抬高价格，到时候毛鸡行情自然是会跟着上涨。目前鸡农完全不要太心急，后期的利好因素增加，毕竟“去产能”的优势展现出来，去年下半年的补苗量比较低，出栏量并不多，年前鸡肉行情预计还会继续利好，年关迎来后价格大概率会有所上涨。
特别是在猪肉、牛羊肉高涨的基础下，再加上蔬菜价格暴涨，因此肉鸡成为大家的主选菜单，预计接下来毛鸡行情会因销量的增加而有所反弹。但如果鸡农还在集中抛售，那只能正中下怀，带动毛鸡价的下跌。
其实，养鸡人只要提前备好饲料，那就不需要担心会发生去年的情景。不过饲料价格太高，大家也别备货太多，不然年后饲料下滑可就亏大了。总得来说，未来行情还有上涨的可能，大家要适时卖鸡。
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