自从COVID-19成为公共卫生危机以来，在过去的几个月中发生了许多变化，现在已经演变成一场金融大流行，在美国和全球范围内造成了严重破坏。这助长了美国消费者购物，购买和消费行为的转变，极大地破坏了消费者的信心，随着美国人受到该病毒的多种影响，这种信心继续恶化。但是，我们可以从消费者及其当前的购物经验中直接学到很多东西，以确保产品在消费者需要的时间和地点上架销售，尤其是以合理的价格出售。
自3月13日以来，我们一直在IRI每周进行一次代表性的杂货店购物者调查，以了解他们对COVID-19的感觉，购物和消费行为，个人财务状况以及长期影响他们看到了自己的日常生活。我们的第9周结果显示了购物者现在关注的重点。
更多购物者注意到价格上涨
有44%的受访者“强烈同意”，自COVID-19以来价格已经上涨，比一个月前上涨了9个百分点，是自该调查九周前首次开始以来的最高价。这是令人不寒而栗的统计数据，足以说明购物者的难题。东北地区以及收入较低的人更多地注意到价格上涨。超过三分之一(34%)的受访者表示，他们通常购物的商店提供的特价交易比平时少。毫不奇怪，考虑到相当多的美国人，他们要么减少工作时间，要么就完全被淘汰，其影响会更加深远。
缺货仍然是一个问题
尽管某些类别的缺货率已经企稳或开始提高，但四分之三的购物者表示，上周购物时仍然找不到想要的杂货。这再次成为手动洗手液中最普遍的一种，有45%的消费者表示找不到，对抹布(44%)和厕纸(41%)进行了消毒。大约四分之一的受访者表示，纸巾，面部防护口罩和外用酒精也很难找到。
超过一半的受访者(65%)说，他们“某种程度上”或“完全”同意他们尝试另一种品牌，因为他们没有想要的品牌。这种现象不仅在上述类别中存在，而且在CPG类别中也很广泛，这使全国知名品牌和私人品牌的制造商都能赢得新买家和回头客，并与他们建立长期合作关系。
需求量大的肉类
由于一些肉类加工设施暂时关闭或减产，并且消费者仍在为这些过道作准备，因此，有18%的受访者表示找不到新鲜/生牛肉或猪肉，而14%的人找不到他们想购买的新鲜/生鸡肉或火鸡。
零售商限制了27%的购物者购买鲜肉/家禽的数量，仅低于29%的消费者(他们被限制从可用库存中选择卫生纸包装的数量)。
即使存在当前的短缺和已经意识到的短缺，也只有9%的消费者期望下个月吃的肉/禽类比他们在COVID-19之前吃的少。美国农业部(USDA)预测对年度产量的影响很小，而且肉类供应短缺似乎已经触底，并且有可能开始改善。短期内，消费者可能并不总是能找到自己想要的切工，而是会发挥创造力并使用他们“可以”找到的东西。