导读封闭的门，入住人数限制和桌子隔开-这是客户对餐厅景观的全面了解。但是对于许多操作员来说，这些调整不足以使门保持打开状态。9月，Yelp发
封闭的门，入住人数限制和桌子隔开-这是客户对餐厅景观的全面了解。但是对于许多操作员来说，这些调整不足以使门保持打开状态。9月，Yelp发布了一份经济影响报告，指出自COVID-19开始以来，将近有20,000家美国餐馆关门。
人们仍处于稳定阶段。我们在某种程度上已经关闭了大型商店，” Cozen O'Connor律师事务所的房地产律师Matthew Weinstein说。“但是，夫妻俩以及在已经关闭的城市中的餐馆都被淘汰了。”
尽管现实如此惨淡，但它可能为拥有流动资产的餐馆带来空置空间带来新的机遇。当前的市场有利于买家，这迫使房东在潜在租户方面更加灵活
现在是看的好时机。我的房东客户希望现在就拥有外观。”温斯坦说。“他们了解一些事情：首先，[餐厅]可能要到2021年下半年才能开放。这没关系。”
他补充说，潜在的租客一直在与房东进行对话，他们以较低的成本锁定了租约，即使餐厅要到明年才搬进来。温斯坦预计，餐饮业将特别热衷于在人流量大的地区利用房地产。
然而，消费者不应期望很快就会有新餐馆出现。温斯坦估计，在与房东达成租赁协议后，餐馆需要大约九个月的时间来完全改造他们的新空间。
温斯坦说：“刚刚整顿起来的商店-您必须在[填充]并重新固定它的位置上-我认为这是很多分析中真正缺失的部分。”“当您查看法律文件时，您谈论的是9个月，因为[餐厅]需要租赁，并且需要扩建。”
他预计，许多餐厅将在2021年初开始购买房地产。那些现在看涨的人的目标是针对支持非本地功能的空间。拥有大量停车位的资产尤其具有优势，因为温斯坦一直在看到像垫块场地(与大型商业中心位于同一停车场的包裹式建筑)这样的结构成为有利可图的选择。他最近有一家餐厅，甚至在历史上吸引了更多流量的其他位置上选择了便笺本。