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欢迎大家来到这里，能进来的小伙伴都有玩蚂蚁庄园的，支付宝蚂蚁庄园每天都会在小课堂更新一道题目，答对即可领取小鸡饲料180G，咸鸭蛋为什么会流油415咸鸭蛋流油的原因很多小伙伴都不知道咸鸭蛋为什么会流油415咸鸭蛋流油的原因，那么小编就为大家分享下今日的蚂蚁庄园课题问题的答案，希望对大家有所帮助!">
一、为什么咸鸭蛋的蛋黄会流油，而普通的鸭蛋不会
腌制使油脂渗出
腌制使油脂量增加
二、2021年4月15日正确答案
腌制使油脂渗出
三、答案解析
咸鸭蛋有油是因为食物在腌制的过程中，蛋黄中的蛋白质会变性和脂肪分离，这个时候鸭蛋中的脂肪聚集在一起，形成了蛋黄油。鸭蛋中的蛋黄中含有丰富的红黄、卵黄素、胡萝卜素，这些元素和蛋黄油溶解在一起，就形成了我们看到的红黄色蛋黄油。
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