导读 弗吉尼亚州阿灵顿-对于过去的四个十年里，FMI-食品工业协会 已2021年趋势封面追踪杂货店通过代购消费者的习惯，食品杂货店购物者趋势 报
弗吉尼亚州阿灵顿-对于过去的四个十年里，FMI-食品工业协会 已2021年趋势封面追踪杂货店通过代购消费者的习惯，食品杂货店购物者趋势 报告。与哈特曼集团(Hartman Group)合作编写的2021年版探讨了大流行将如何改变食品零售的未来-消费者购买杂货的方式发生了变化。
FMI总裁兼首席执行官莱斯利·萨拉辛(Leslie Sarasin)表示：“在过去的一年中，杂货店消费者与厨房之间建立了更深的关系，增强了健康饮食意识，并学会了新的购物方式。” “我们看到购物者会进行更多的进货旅行，以支持他们的在家做饭，锻炼新的在线购物技巧，并让他们的个人观念很好地影响他们的饮食和购物行为。展望未来，我们希望其中许多趋势将继续下去。”
如今，有58%的购物者表示在家中吃得更多，近一半(49%)的人表示做饭或自己做饭比大流行前要多。当涉及到杂货店购物来支持这些在家用餐时，购物者对这项任务有了新的认识，有42%的人说他们喜欢或喜欢杂货店。
电子商务和杂货店购物
在线杂货店购物者的数量增长到了所有成年人的近三分之二(64%)，每一代都有新来者。在线杂货店购物的频率也有所增加，超过四分之一(29%)的在线购物者每周下订单。第一次，我们看到更多的在线杂货店购物者现在将大众零售商视为他们的主要商店。
进化的概念
如今，购物者的“健康”概念涉及购物，烹饪和饮食领域之间的环环相扣，环环相扣的关系，这种现象有助于我们理解购物者对不断发展的零售环境的参与。FMI已在www.FMI.org/GroceryTrends上创建了一种在线体验， 可以分享购物者用自己的话说得健康的见解。