导读想必现在有很多小伙伴对于如何识别假鸡蛋方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于如何识别假鸡蛋方面的知识分...
想必现在有很多小伙伴对于如何识别假鸡蛋方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于如何识别假鸡蛋方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
大家好，我来说一下这个问题，下面介绍几种判断真假鸡蛋的方法:
1，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些，但不太明显。真鸡蛋和假鸡蛋的主要成分虽然都是碳酸钙，由于假鸡蛋壳中还含有少量石膏，所以比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显，要仔细观察才能看出来。
2，用手摸假鸡蛋，会觉得比真鸡蛋粗糙。
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3，在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
4，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味，假鸡蛋主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，有淡淡的化学味道，没有腥味，蛋黄蛋清非常清淡。
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5，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。
6，假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，而且下锅就散了。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。
7，在煎假鸡蛋时，会发觉蛋黄没有搅拌便自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故。
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8，真蛋生的打开能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路，这种纹路在煎鸡蛋熟后消失，假鸡蛋做不出来。
9，真蛋煮熟后蛋黄打开呈粉状，假鸡蛋呈胶状。
10，真蛋凝结温度在45度左右。假鸡蛋蒸蛋糊凝固不了，真蛋能凝固。
11，真假鸡蛋的区别通过以上的方法就可以很好区分，另外一点就是不要买过于便宜的鸡蛋，毕竟制作的成本低，卖的价格比真真鸡蛋也低很多的，一定要注意。
希望我的回答能帮到你。希望天下没有假鸡蛋！
本文到此结束，希望对大家有所帮助。