导读目前应该是有很多小伙伴对于葛根的作用与功效及食用方法方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与葛根的作用与功效及食用方法相关的信...
目前应该是有很多小伙伴对于葛根的作用与功效及食用方法方面的信息比较感兴趣，现在小编就收集了一些与葛根的作用与功效及食用方法相关的信息来分享给大家，感兴趣的小伙伴可以接着往下看，希望会帮助到你哦
葛根是豆科葛属植物，多年生藤本。是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外还含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。
葛根可以提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积。
葛根甘辛性凉，轻扬升散，既有发汗解表，解肌退热之功效，又有缓解外邪郁阻，经气不利，筋脉失养等病机。对于外感表证所引起的发热者配伍相应中药有很好的功效。
葛根能对高血脂形成的冠状动脉硬化，通过改善心肌缺血状态，防治冠心病、心绞痛、心肌梗塞等心血管疾病。
葛根可以强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
葛根干粮，于清热之中，能够鼓舞脾胃清阳之气上升，还能生津止渴。可配伍相应中药治疗热病津伤口渴等病症。
葛根味甘能解酒毒，可配伍理气化湿，解酒毒之药有解酒毒之功效。
不同剂量的葛根素对ADP诱导的血小板聚集有较强的抑制作用且呈剂量依赖关系，能偶降低血液粘滞度，防止血栓的形成，达到活血化瘀的效果。
葛根提取物对多种移植性瘤珠有显著的细胞毒作用或一致作用；对瘤细胞的体外作用强度与药物浓度有正相关。葛根提取物对瘤细胞DNA有抑制作用；葛根水溶性部分对淋巴细胞和石酸细胞具有激活作用。
葛根能明显降低血清总胆固醇的含量，升高高密度脂蛋白的含量，降低低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白含量，防止低密度脂蛋白过度氧化。达到减少脂肪在冠状动脉比沉积，减少动脉粥样硬化的发生率的效果。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。