导读 当前大家对于酶 一种有机的胶状物质都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下酶 一种有机的胶状物质，那么小美也是在网络上收集了一些关于...
当前大家对于酶 一种有机的胶状物质都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下酶 一种有机的胶状物质，那么小美也是在网络上收集了一些关于酶 一种有机的胶状物质的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。
1、酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。
2、酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。
3、若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。
4、酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。
5、酶是一类极为重要的生物催化剂（biocatalyst）。
6、由于酶的作用，生物体内的化学反应在极为温和的条件下也能高效和特异地进行。
7、随着人们对酶分子的结构与功能、酶促反应动力学等研究的深入和发展，逐步形成酶学（enzymology）这一学科。
8、酶的化学本质是蛋白质（protein）或RNA（Ribonucleic Acid），因此它也具有一级、二级、三级，乃至四级结构。
9、按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶。
10、仅含有蛋白质的称为单纯酶；结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。
11、例如，大多数水解酶单纯由蛋白质组成；黄素单核苷酸酶则由酶蛋白和辅助因子组成。
12、结合酶中的酶蛋白为蛋白质部分，辅助因子为非蛋白质部分，只有两者结合成全酶才具有催化活性。
13、酶具有不同于一般催化剂的显著特点：酶对底物具有高度特异性，高度催化效率。
14、酶具有可调节性及不稳定性。
15、。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。