文章来源：新浪新闻
为适应疫情常态化趋势，保障餐饮服务业疫情防控和食品安全,3月29日，河南省餐饮服务从业人员佩戴口罩规定（草案）（以下简称规定（草案））提请河南省十三届人大常委会第三十一次会议审议这也是继福建规定所有餐饮服务从业人员佩戴口罩成为法定义务后，国内又一与“戴口罩”相关的地方性法规
规定（草案）要求从事加工、制作、传菜、配送、外卖等直接接触入口食品的餐饮服务从业人员，在工作时应当规范佩戴清洁口罩，佩戴口罩应当遮住口鼻；当口罩出现脏污、损坏、异味等情况时，应当及时更换餐饮服务从业人员未按照规定佩戴口罩的，由县级人民政府市场监管部门责令改正；拒不改正的，对个人处100元以上200元以下罚款
此外，规定（草案）还提到，餐饮服务提供者未按照规定向本单位餐饮服务从业人员提供口罩的，由县级人民政府市场监管部门责令改正；拒不改正的，根据经营规模大小处3000元以上10000元以下罚款对未尽到监督管理责任，累计处罚其从业人员三次以上的餐饮服务提供者，予以通报批评并处1000元以上3000元以下罚款用餐人员等社会公众发现餐饮服务从业人员未按照规定佩戴口罩的，可以要求其改正，也可以向县级人民政府市场监管部门举报
多位餐饮从业者在接受红星新闻记者采访时表示，其实日常佩戴口罩已经成为一种习惯而河南豫龙律师事务所付建表示，餐饮行业戴口罩立法是必要的特别是在疫情防控的背景下更加具有重要作用
餐饮行业从业者已自觉佩戴口罩，立法有必要吗
河南省人大常委会法制工作委员会主任王新民接受大河报采访时介绍，此次立法紧紧围绕人民群众关心的热点问题，针对餐饮服务从业人员佩戴口罩采用立法形式予以规范，具有重要意义本次立法探索，在体例上不搞大而全、力求少而精，针对餐饮服务从业人员佩戴口罩这一具体问题，需要几条就定几条，制定操作性、实用性强的条款，确保规定能够“立得住、行得通、真管用”
红星新闻记者在采访中发现，河南多家餐厅负责人表示，为了顾客和自身的安全，一直都是自觉佩戴口罩一家餐馆老板认为，做食品这一行业，保证卫生很重要，所以他们在平时一系列的配餐过程中，店铺员工都会自觉佩戴口罩但他认为通过立法，要求强制佩戴口罩没有过多必要
针对这一问题，河南豫龙律师事务所付建表示：“餐饮行业戴口罩立法是必要的特别是在疫情防控的背景下更加具有重要作用由于当前新冠疫情防控的要求，戴口罩立法有利于防范病毒传播、疾病传染，而且戴口罩也有利于食品安全，保障消费者的身体健康，让消费者能够吃得放心也有利于使餐饮行业的管理秩序更加规范，促进餐饮行业的发展”
从行业规范到地方立法，“戴口罩”是否入法对从业者有何区别
红星新闻记者发现，目前按照河南餐饮行业规范和地方居委会的防疫要求餐饮从业都需要戴口罩
一餐饮行业从业人员告诉记者，“目前佩戴口罩已经成为一种习惯”那么，对于从业者来说行业性要求和强制性立法的最大区别在哪
付建表示，地方性法规更具有强制性、约束力更强、影响范围更广而行业内的相关规定，更多的是针对某些特定的餐饮类别，不能够约束所有从业者地方法规的制定明确了处罚标准，除了责令整改以外，会给予100到3000元不等的罚款同时对于餐饮服务提供者来说，会更容易接受社会公众、行业协会以及新闻媒体对自身的监督
那么，对“戴口罩”立法需要注意些什么
据福建石狮市新闻网站中国石狮网报道，在福建施行相关规定后，一些当地的厨师对该政策有些不满，并表示，厨房内戴口罩十分闷热，试菜还需要拉下口罩，还建议发明“厨师口罩”随着夏季的来临，餐饮行业的后厨温度也只会越来越高，长期在高温环境下工作，加上佩戴口罩后呼吸不畅，极容易对厨师的身体造成损害
一家餐饮行业工作人员则表示，虽然酒店制定有相关的岗位要求和卫生条件要求，但是在“具体落实”过程中有时还是会“打折扣”，有的人员如果没戴口罩，也不一定有人进行提醒、劝导，至于戴的口罩是否合格，是否规范佩戴，一般情况下也没有人会去较真
付建认为，在制定法律的过程中，要咨询餐饮行业从业者，听取从业者的合理意见，使法规更容易落地实施在具体实施过程中，也要注意合理执法，疫情防控阶段餐饮从业者作为重点人群，应当按照防控要求正确佩戴口罩，防范食品安全风险，应当明确奖罚机制，根据实际需要进行合理调整
红星新闻记者 吴阳 实习生 马晓玉
编辑 谭王雨