导读相信目前很多小伙伴对于做锅包肉的做法都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与做锅包肉的做法相关的信息来分享给大家，希望能够...
1、将肉切成刀背薄厚的片。
2、将料酒和1g盐加入肉片中抓匀。
3、选中东北纯土豆淀粉
4、将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。
5、半个多小时后，清水会浮在淀粉上面，将清水倒掉。这时的淀粉会有些干不好抓，是可以用力抓动的。抓出混到肉里。
6、将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀。
7、将葱姜和胡萝卜、香菜梗切细丝，蒜切小片。
8、起锅倒油，加热到七成熟。
9、将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。
10、将炸地的肉装在碗中。
11、12.分次把肉炸好第一遍后油温继续加热至最高，油面完全平静，有少许烟冒起，将肉分次下入复炸，炸至有斑驳的焦红色捞出控油。（20秒左右）
12、13.将油倒出，加入白糖和醋中火熬至有些汁有些粘稠随后加入所有调料丝
13、14.倒入肉片大火快速挂汁出锅。（能颠动大勺最好了，没劲儿就只能最快速的翻炒肉将汁挂匀出锅）
如果觉得颜色不好看可以加番茄酱和9度米醋搅拌
弟二遍复炸时间不要太长
16、
本文到此结束，希望对大家有所帮助。