潮汕菜咸菜炒鱼（潮汕菜 咸菜炒肉的做法）

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1、放在砧板上，用刀切丝，放在盘子里

2、把生姜洗净去皮，切成姜丝

3、把蒜头去皮，再切成粒状

4、把瘦肉洗净，切成肉片，放入淀粉、少许食盐，抓匀，腌制10分钟左右

5、锅里放入少许油，打开火，待油热开

6、倒入姜丝、蒜粒，进行翻炒，炒至飘出香味

7、把切好的咸菜丝放入锅里，进行翻炒，炒至熟透即可盛盘

8、在原来锅里加入少许油，热开，把腌制好的瘦肉放进去

9、翻炒到瘦肉变色

10、这时把咸菜也放进去翻炒，炒匀，即可装盘，一道色香味俱全，又带有家乡味道的咸菜炒肉就完成了哈

本文到此结束，希望对大家有所帮助。