怎样腌酸菜（怎样腌酸菜）

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1、晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1--2层，并把叶子切掉一些。

2、水缸刷干净，把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐。最后用一些老梆子盖住最上面的白菜，压上石头，用保鲜膜封闭缸口一天。

3、次日打开缸口加满清水。

4、并倒入米醋，再封好缸口。自然发酵一个月就可以了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。