最新消息齐心战疫北京丽华快餐高标准守胃

时间:2022-05-09 13:31:17来源:
导读文章来源:新浪新闻近期,国内“新冠肺炎“疫情呈现多点、面广、频发世态,首都疫情防控面临严峻挑战不少密接者或次密接者需要集中隔离...

文章来源:新浪新闻

近期,国内“新冠肺炎“疫情呈现多点、面广、频发世态,首都疫情防控面临严峻挑战不少密接者或次密接者需要集中隔离,而让他们隔离期间能吃好吃安全成了重点保障的内容近日,记者走进隔离点配送餐单位北京丽华快餐,亲眼目睹了北京丽华快餐从出炉到送餐的“高标准”流程

洗菜、切菜、蒸饭、烹饪等后厨部分完成后,分装打包的流水线便忙碌起来了打菜、装汤、盛饭、封盖、打包,每个环节配合默契,10秒内,一份两荤两素一汤一饭的配餐就打包完成通过大家的有条不紊的合作,确保了供餐的及时及餐品的可口

“从4月22日朝阳初筛第一例阳性患者开始到目前为止,丽华已经分别开始为五里店街道、双井街道、高碑店办事处、平房乡政府、八里庄街道、海淀街道等30多个街道,400多个核酸检测点提供每日三餐的餐饮保障,平均每日6万多餐次的用餐规模”北京丽华快餐总经理牟剑向记者透露

针对核酸检测点工作人员及社区工作人员的高强度工作特点,丽华快餐精心研制科学菜谱,确保每餐菜品不重样首先,保证优质蛋白质类的摄入,如牛肉、鸡蛋、猪里脊,鸡胸肉等菜品不可或缺;其次,主食方面做到粗细搭配,精制谷物和杂粮相结合;第三,新鲜蔬菜足量提供

而针对管控人员,牟剑对记者说,处于隔离期间的人员,情绪难免会出现波动,这个时候除了一些专业的疏导和安慰,通过饮食合理搭配也会让他们保持积极的心态因此,丽华快餐在供餐时会坚持三大原则:一是保证一日三餐菜品种类的多样性,兼具家常菜和特色小吃;二是主食品种多样化提供,每餐要同时提供米饭、馒头或者水饺、面条;三是低油、少盐的健康食谱

从牟剑向记者出示的一份为某隔离点特制的餐单,可以看出丽华快餐对大家满满的关爱之情早餐:(20元规格)包括酱肉包、牛肉蒸饺、老玉米、鸡蛋、袋装榨菜、纯牛奶午餐:(40元规格)包括红烧鸡腿、东坡肉、鱼香肉丝、炝炒油菜、香葱鸡蛋、鱼香茄子、米饭、酸奶;晚餐:(40元规格)包括红焖牛肉、豉汁鳕鱼、水煮肉、炝炒小白菜、蒸红薯、剁椒鸡蛋、米饭、软饮

据了解,本次疫情期间,首都的一些核酸监测点,启动早6点~晚8点的工作机制丽华快餐为了配合这一工作机制,制定了随时订餐,即时生产、即时配送的合作方案,确保了不同时间段内,社区监测点及相关防疫工作人群可以即时吃到可口的饭菜

“我们团队配备200名工作人员,40多辆配送车,为了加快配餐进度,我们还启动了人休灶不休的工作机制”牟剑说,为了确保在每天早上6点、中午12点、下午5点三个时段,将餐食准时送达隔离点及核酸检测点,丽华的工作人员们加班加点,从凌晨4点到晚上23点的配餐工作,已成为常态

与此同时,同时为了让每个防疫工作人员都可以吃到热乎的饭菜,丽华还自掏腰包为每个供餐点都提供了保温设备“由于防疫工作者需要穿戴隔离防护服,我们还为一些有条件的社区街道检测点提供了冰箱,以便可以为防疫工作人员提供冰镇的水和饮料”牟剑强调说,齐心“抗疫”是每个企业的责任,全力做好疫情防控期间首都餐饮供应保障是丽华的使命

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